Салат «Оливье» — классический новогодний рецепт!

Какое новогоднее торжество может обойтись без классического «Оливье» с колбасой и солеными огурцами? Уже много лет хозяйки со всего постсоветского пространства украшают праздничные столы этим незатейливым, но таким по-настоящему родным и вкусным блюдом! Это салат с солеными огурцами уже давно стал неотъемлемым атрибутом Нового года, как Дед Мороз и Снегурочка или известный каждому фильм «Ирония судьбы или с легким паром».

Многим из нас «Оливье» с колбасой напоминает беззаботное детство и юность. Тогда на столах не было особых изысков, зато настроение у празднующих всегда было приподнятым и каждый ожидал какого-то чуда. Дух праздника ощущался в каждом доме, в смешении аромата ели с экзотическими нотками мандарина и в улыбках маленьких детей, получивших заветные сладости на новогодних утренниках.

Обязательно стоит приготовить этот новогодний салат, чтобы отдать дань традиции!

Ингредиенты:

• колбаса вареная обезжиренная — 300 г;
• соленые огурцы — 3-4 шт.;
• яйца куриные вареные — 4 шт.;
• картофель в мундире — 2-3 шт.;
• морковь отварная — 1 шт.;
• горошек консервированный — 1 банка;
• майонез — 150-180 г.

Рецепт приготовления

• Для начала необходимо взять вареную колбасу без шпика и снять с нее обертку. Нарезать колбасное изделие кубиками средней величины. На этом ингредиенты не следует экономить, ведь именно он задает вкус всему салату. Необходимо приобретать для салата продукт высокого качества.

• Вареные яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками одного размера с колбасой.

• С вареной моркови тонко счистить кожицу. Овощ измельчить в виде небольших кубиков и добавить к салату.

• С картофелем следует поступить аналогичным образом. Сначала следует снять с кожуру, а потом очищенный корнеплод измельчить.

• Теперь необходимо добавить нарезанных кубиками соленых огурцов. Классический «Оливье» без этого ингредиента будет уже не тем!

• Далее необходимо открыть банку консервированного зеленого горошка и добавить его в салат, предварительно удалив содержащуюся в банке жидкость.

• Перед подачей «Оливье» по классическому рецепту, его следует заправить майонезом. Количество можно варьировать на свое усмотрение. Добавлять поверенную соль не стоит, ведь в составе блюда имеются соленые огурцы. Да и майонез содержит в себе достаточное количество соли.

Салат готов! Осталось только дождаться Нового года!